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カテゴリー別アーカイブ: お菓子教室

<お菓子教室>☆X,masスペシャルレッスン☆

こんにちは!ふわっふわっ巻きたてロールケーキです!

今月のお菓子教室はX,masスペシャルレッスンを開催中☆

 

クリスマスに向けて*とても楽しいレッスンとなりました♪

まずはおいし~いタルトとシュー生地で作る「クリスマスシューリースタルト」の様子からご紹介していきます♪
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まずはタルト・シュー・カスタードクリームなどを皆さんで協力しながら作り、パーツを用意します!

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そしてここからが特に楽しい組み立て♪
まるで工作のように切ったり、チョコレートを塗ったり、クリームを付けたりと*

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プチシューひとつひとつにもカスタードをたっぷり絞りいれていきます♪

 

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最後にはおいし国産いちごをたっぷり盛り付けて、皆さんが型抜きしたクリスマスクッキーを飾り完成☆!!

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素晴らしい出来上がりですね^^!☆

皆さん出来上がりにとても喜ばれていてる様子で、私たちもとても嬉しかったです♪

 

 

続けて「ブッシュドノエル*」レッスンの様子♪

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まずはシェフ直伝のふわっふわっスポンジをしっかり仕込み焼き上げます*

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そして合間にはまたまた可愛いクリスマスクッキーを用意しておきます♪

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そしてチョコレートから丁寧に仕込んだ自家製ショコラクリームをたっぷりのばして巻き巻き、、、

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まさに木の年輪のようでかわいいですね♪

さて、ここからどの様にブッシュドノエルに仕上がっていくのか、、。
切り分けたロールケーキにまたまた自家製ショコラクリームを絞っていきます。

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模様が入りさらに木のようになってきました!

 

用意しておいたパーツを飾りいよいよ仕上げです!

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可愛いすぎです!!

もう見ているこちらまで癒されて、生徒さんより先に記念写真をパシャパシャとってしまいました(笑)^^:
お孫さんと召し上がるという事で、喜んでいただけていると嬉しいですね♪
ブッシュドノエルのレッスンもとても楽しまれている様子で良かったです*

ご参加いただき、ありがとうございました*

 

X,masスペシャルレッスン♪来週も開催いたします!
ご参加予定の皆さま、楽しいお菓子作りのひと時を一緒に過ごしましょうね*^^*

<お菓子教室>なつかしのアップルパイ*

こんにちは!ふわっふわっ巻きしたてロールケーキです!
本日もお菓子教室を開催中☆!

本日の教室メニューは「懐かしのアップルパイ*」です^^

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アップルパイの教室は特に人気で本日も午前午後ともに満員御礼!です☆

ありがとうございます^^

パイ好きの方ってとても多くて「美味しいパイをお家でも作れるようになあいたい!」という事でたくさんの方がご参加くださいました♪

 

アップルパイといったらパイ生地が難しそうなイメージですが、シェフが教えるパイはよくあるレシピよりもとっても簡単でしかも美味しい!!

「分かりやすい・丁寧に教えていただける」とのことで、パティシエ25年以上の経験を持つ、田口シェフの直接セッションはありがたいことにリピーター様が日に日に増えております♪

 

本日も一つ一つ説明し、作っていきます。

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パイが仕込めたら、シャキッと煮た旬のりんごをゴロゴロと詰め、パイの中に閉じ込めてあげます。

 

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いよいよオーブンに入ります。
オーブンに入りしばらくすると、教室中にバターのい~い香りが広がります*♪

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ぷく~っとくきれいな層に膨らみ焼き上がりです*
みなさんとても美味しそうですね!!

アプリコットジャムを飾って完成☆

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パリっとツヤっときれいですね♪

本日もご参加いただきありがとうございました♪

 

 

さて、大人気のアップルパイ教室ですが
来週にあと2枠だけ空きがございます!!

※空き状況:11月28日(水)の午後1名、11月29日(木)午前1名

参加費:税込5000

 

ご興味がございましたらお気軽にお問い合わせください!
ご予約はお電話、LINE@にて受付中です^^

 

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※まだご参加間に合います!!【今週のお菓子教室♪】

こんにちは!ふわっふわつ巻きたてロールケーキです!
今週もお菓子教室を開催中☆!

 

今週は昨日おとといでシュトーレン、本日は和栗のロールケーキと開催しておりました!

 

今週も初めての方が何人かご参加くださいました!
また新たなご縁が増えてうれしいですね^^

 

みなさんと楽しく美味しく^^♪
お菓子作りをしております*

みなさん美味しそうに出来上がりました~!!

シュトーレン☆
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和栗のロールケーキ*
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すばらし出来栄えですね!
ご参加ありがとうございます♪

 

さてさて、今週はまだまだお菓子教室開催いたしますよ~!

 

後半戦の空いているメニューをご紹介☆
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【11月16日(金)午前のみ】
リクエストにつき急きょ開催!!
しっと~り美味しいガトーショコラ♪

ガトーショコラ

※実際に作るケーキはパウンド型でお作りします!
当店でも大人気のガトーショコラ♪
「こちらのガトーショコラが美味しくて、、。自分でも作れるようになりたい!」とのご要望を頂き、

急きょレッスンを開催することに致しました!!

今回限り!の限定開催メニュー*
しっと~り美味しいガトーショコラが自分で作れるようになれば、
おやつからお友達へのプレゼントにも使えますね!*
ぜひこの機会をお見逃しなく^^!
参加費:税込5000

 

【11月17日(土) 午前のみ空きあり】
クリスマスに食べたい☆自家製シュトーレン*

シュトーレン (2)

大人気のシュトーレンレッスン*今月最後の開催日です!
今年のシュトーレンは手作りの美味しさを味わってみませんか^^?
※こちらはスペシャルレッスンのため、参加費税込10,000となります。

 

【11月18日(日) 午後のみ空きあり】
なつかしのアップルパイ*

アップルパイ (1)
アップルパイって、どこか懐かしさのあるお菓子ですよね*
そんな懐かしさをイメージして、見た目はシンプルに仕上げます*
手作りのパイ生地に旬のリンゴをたっぷり詰めてじ~っくり焼き上げます♪
参加費:税込5000

 

ご興味があるメニューがありましたら、お気軽に問い合わせください♪
参加予約はお電話、またはLINE@にて承り中です^^!

 

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<お菓子教室>ラ・フランスのタルト*

こんにちは!ふわっふわっ巻きたてロールケーキです!
今週もお菓子教室を開催中^^☆

今週のメニューは今が旬の「ラ・フランスのタルト」です☆

ラフランスのタルトP1060312

シェフ自慢のタルトは当店の大人気商品でもあり、新所沢でお店をやっていた時からの長年のファンという方も多い一品です♪

 

今週はまさに新所沢時代からのファンという方が新たに生徒さんとしてご参加してくださいました!
とても嬉しいですね^^

 

今週もひとつひとつ丁寧に仕上げて美味しそうなタルトが焼けました!

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そして、とろけるカスタードクリームを絞り、旬のラフランスを贅沢に飾り付けます♪

 

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皆さんと~っても美味しそうな出来上がりです!☆

 

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今回は「明日の友達へのプレゼントにマロンタルトを作りたいです!」というご要望があったので、その生徒さんには最後の飾りつけは変更してマロンバージョンをご紹介いたしました*

栗も今が季節*

マロンタルトも美味しそうですね~*^^*♪

 

美味しいタルトが焼けるようになれば、このように季節の果物でいろいろなパターンで作ることができます☆

タルトひとつ覚えるだけでお菓子作りの楽しみは増え、よりあなたの日常のを豊かにしてくれるでしょうね*

今週もご参加いただきありがとうございました!☆

 

さて、来週のお菓子教室は、クリスマスのアドベント菓子として食べるドライフルーツとナッツを贅沢に使った「手作りシュトーレン*」です!

シュトーレン

こちらはとっても日持ちのするお菓子でなので11月中に作りじっくり熟成させておくととても美味しく召し上がれます♪
今年のシュトーレンはご自身で作り、上質な大人のクリスマスを迎えませんか^^?*
まだ空きもございますので、ご興味がある方はお気軽にお問い合わせください♪

空き状況:11月14日午後14:00~、11月17日午前10:00~
※参加費:税込10,000

ご予約はお電話・LINE@にて承り中☆
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11月最初のお菓子教室は「ラフランスのタルト*」です☆

こんにちは、ふわっふわっ巻きたてロールケーキです!
先日は10月最後の教室で、いつものお菓子とはちがう「手作りピザ&ソース*」の教室を開催しておりました!

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ピザ生地は販売スタッフの私が、ソースは料理人経験もあるオーナー田口が担当しご紹介しました!
おいし~いピザが焼けるにおいが教室中に広がり、またいつもとは違う楽しさがありました*

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みなさん、と~っても美味しそうに焼きあがりました^^♪

ご参加いただきありがとうございました♪
そして、11月最初の教室メニューは今が旬!
香り豊かなラフランスとシェフ自慢の特製タルトが美味しい「ラフランスのタルト*」の教室を開催致します!

ラフランスタルト

旬のタルトケーキをマスターして、お友達にプレゼント!なんていうのもいいですね*^^*

まだ空きもございますので、ご興味がある方はお気軽にお問い合わせください!
空き状況:11月4日(土)、5日(月)、7日(水)の午前の部 10:00~

参加費:税込5000

ご予約はお電話またはLINE@にて承り中です☆

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☆11月のお菓子教室のメニューをご紹介☆

こんにちは!ふわっふわっ巻きたてロールケーキです!

10月も後半になりました。今月もたくさんの方々にお菓子教室にご参加いただいて感謝の気持ちでいっぱいです*

昨年夏からずーっとリピートしてくださっている生徒さんや、最近はご新規で通ってくださるようになった生徒さんなども増えてますます楽しく教室開催をさせていただいております♪

さて、本日は11月のお菓子教室のメニューとご紹介していきます。
年末何かと人が集まる時期になる前に、おもてなしお菓子を作れるようになりませんか^^?

11月も皆さんに喜んでいただけるようなメニューをご用意いたしました!

では、1つずつご紹介していきます♪
↓ ↓ ↓

 

①【コクうまタルトが美味しい☆ラフランスのタルト*】

ラフランスタルト

今が旬のラフランスを使ったタルト*
シェフ自慢のコクうまタルトは
一度マスターしてしまえば
季節のフルーツでいろいろ楽しむことができます*

 

②【今年は手作り!フルーツたっぷりシュトーレン☆】

シュトーレン

12月に食べたいシュトーレン*
11月中に作ってじっくり熟成させておきましょう♪
ドライフルーツとクルミを贅沢に使用☆
お友達へのクリスマスプレゼントにもいいですね♪

 

③【秋の味覚の*和栗のロールケーキ】

和栗のロール

和栗の渋皮煮を贅沢に巻いたロールケーキ*
生地は和栗風味ふわっふわっスポンジに仕上げます☆
秋に食べたい贅沢ロールケーキ*
お持ち帰りは豪華に2本です!

 

④【一粒和栗が入った*贅沢和栗のパウンドケーキ】

和栗P

旬の和栗の渋皮煮がゴロゴロ入ったパウンドケーキ、
ホクホク和栗としっと~りパウンドの相性はたまりません!!
お好みの方にはラム酒風味に仕上げることも可能です☆
見栄えもよく贈答用としてもGood!

 

④【なつかしの☆アップルパイ*】

アップルパイ (1)

ほんのりサクサク食感を残した煮りんごが
たっぷり詰まったどこか懐かしいアップルパイ*
簡単手作りパイ生地の中にたっぷりりんごを閉じ込め
じ~っくりと焼き上げうまみを閉じ込めます♪

 

*参加費1回税込5000円(※ロールケーキ・シュトーレンは1回税込10,000円)

 

☆教室の詳細・詳しい日程は以下にて、ご確認いいただけます*!
↓ ↓ ↓

11月の教室メニュー☆

ご予約はお電話、LINE@にて承りま中♪
初めての方でもお気軽にご参加くださいね*^^*

 

 

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<お菓子教室>和栗のロールケーキ

こんにちは、ふわっふわっ巻きたてロールケーキです!

今週もお菓子教室を開催しております!
メニューは、これからの時期に食べたい!「和栗のロールケーキ」です☆

お店でも大人気のこちらのロールケーキは、栗の渋皮煮シロップを加えて焼き上げます*
そうすることで、まろやかな風味としっとり感が楽しめるロールケーキに仕上がるのです^^

栗が好きな方や当店の和栗のロールのファンです!などなど多くの方にご参加いただきました^^

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今週も皆さん見事に焼きあがりました!
生クリームを生地に伸ばして、今が旬の国産和栗を贅沢に巻いていきます!

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これまでにもロールケーキ教室に何度もご参加されている方もいて、巻き方も上達してきていますね!☆

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とっても美味しそうです^^
お店風にラッピングして今週も豪華に2本お持ち帰り^^

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今週もご参加いただきありがとうございました!

 

さて、気づけば10月ももう末!

明日は11月のお菓子教室メニューをご紹介いたします☆

お楽しみに*^^*

 

<お菓子教室>アーモンドリーフパイ☆

こんにちは!ふわっふわっ巻きたてロールケーキです!
今週もお菓子教室を開催中☆

今週はアップルシナモンタルト、かぼちゃのタルト、アーモンドリーフパイと色々なメニューを開催した週になりました☆

今日はその中から、アーモンドリーフパイの教室をご紹介*

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お店でも大人気だったリーフパイ*
「お家でも作れるように!」とパイ好きの方々がご参加くださいました♪

パイって手作りだと「なんだか難しそう、、、」と思ってしまう方も多いかと思いますが今回は簡単に作れるパイ生地をご紹介♪

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一度経験してしまえば以外に簡単!
見事に生地づくりを終え、リーフ状に伸ばしていきます。

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様々な表情のパイを見て「リーフパイというより枯れ葉パイって呼んでもいいですね~!これはわらじパイだな~笑」なんて冗談を言い合ったりと、今週もなごやかな雰囲気でやっております*^^*

伸ばした生地をじ~くり焼き上げて完成☆

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香ばしい香りが教室いっぱいに広がりました*
美味しそうですね☆

 

 

 

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こちらはご紹介しきれなかったアップシナモンタルト*

シェフと記念撮影*^^*♪

今週もご参加いただきありがとうございました*

 

 

さて、来週のお菓子教室のメニューは今が旬の和栗を贅沢に巻いた「和栗のロールケーキ」をご紹介☆

和栗のロール

まだ空きもございますので、ご興味がある方はお気軽にご参加ください☆
空き状況:23日(火)午前、24日(水)午前

参加受け付けはお電話、LINE@にて承っております^^!
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<お菓子教室>シュークリーム☆

こんにちはふわっふわっ巻きたてロールケーキです!
本日はシュークリームのお菓子教室を開催☆

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今日はシェフが新所沢でお店をやっている頃から、ケーキを買いに来てくださってているリピーター様と、なんと!”東京の上野!”からシェフの教室に参加したい!という方がはるばる足を運んでご参加くださいました!

シェフと顔を合わせた瞬間。「やっと会えた~♪」の一言。
嬉しいですね^^

 

この生徒さんはシェフが開催するFacebookのお菓子教室のライブ配信視聴グループでご縁があった方なのです。

わざわざこちらまで、、ありがとうございます*

 

今日はそんなお2人と和やかな雰囲気でシュークリーム作りに♪

なかなか膨らまないと悩まれる方が多いシュークリームもシェフに教われば問題なし!

見事に焼きあがりました~♪

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手作りカスタードクリームをたっぷり詰めてお持ち帰り☆

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あとシュークリームの教室ではオマケで当店の大人気商品!「さくさくシューラスク」の作り方もご紹介しています☆

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「もしもシューが膨らまなかったときはラスクにしちゃえばいいんですよ~」とシェフ^^

こういう事を1つ知っているだけでもお菓子作りはもっと楽しくなりますね。

あっという間に時間が過ぎ、今日も生徒さんの笑顔がたくさん見られて良かったです*

 

帰りには上野からいらした生徒さんに、もう一人の生徒さんが「良かったら駅まで送りますよ~^^」と生徒さん同士の素敵なやりとりもありました*

本日も楽しいお時間をありがとうございました*

 

 

さて来週のお菓子教室は明日15日(月)が「アップルシナモンタルト」※午前空きあり

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16日(火)、17日(水)がザクザクおいしい!「アーモンドリーフパイ」※午前空きあり

リーフパイ (2)

あと急遽なのですが16日(火)の午後でアンコールリクエストがありましたので、
先週大好評だった「かぼちゃのタルト」の教室を開催致します☆!

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<お菓子教室>ザッハトルテ

こんにちは!ふわっふわっ巻きたてロールケーキです☆
昨日今日は「ザッハトルテ」の教室を開催中☆

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ウイーンの女性を魅了したというオーストリアのチョコレートケーキ。
表面のチョコレートコーティングには温度管理と見極め注意が必要なケーキです。

 

見た目はとてもシンプルですが、表面の食感のあるチョコレートコーティング、なかの香り高いふんわりチョコレートパウンドの味わいは、確かに女性を魅了するものかもしれません^^*

 

なかなか独学では難しいかもしれませんがプロが付いていれば大丈夫!
皆さん初めてでもどんどん作り上げていきます!

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写真はシェフが見本でコーティングを披露したものですが、ご自身でチャレンジされた方も初めてとは思えない!

とてもきれいに仕上がりました^^

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こういう事も一度経験されるとなんとなく感覚がわかるものなんですよね*

ツヤツヤでとても素敵ですね☆

こちらは食べる際は無糖の生クリームを添えて召し上がります*

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ご参加いただきありがとうございました♪

 

 

さて、今度のお菓子教室は
明日14日(日)が「サクサクシュークリーム」※午前空きあり

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15日(月)が先月大好評だった「アップルシナモンタルト」※午前空きあり

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